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紫色浪漫

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日志

 
 

木瓜排骨汤  

2008-04-07 23:08:08|  分类: 美食共享 |  标签: |举报 |字号 订阅

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最近变得不爱打字,所以很久都没有更新了,HOHO

说起木瓜来,可能很多人都熟悉李时珍《本草纲目》中的论述:木瓜性温味酸,平肝和胃,舒筋络,活筋骨,降血压。但千万别搞错了,次木瓜非彼木瓜,现在比较流行的\具说可以丰胸的,是番木瓜, 而不是酸木瓜.

番木瓜  又名万寿果、木瓜、番瓜。属番木瓜科植物。中国广东、广西、云南、福建、台湾等省均有栽培。鲜果可生吃,作菜蔬,腌食作蜜饯;未成熟的果实及叶可供药用。
性味  甘、寒、平,无毒。
成分  果含丰富糖分,有机酸,脂肪,蛋白质,维生素B、C、G等,未熟果的乳液中含有两种生物酶,一为木瓜蛋白酶,一为脂肪酶。
 这个PP概大是一个多月前拍的了,最近做了次木瓜炖鸡 ,感觉比炖排骨味道好多了,汤那个鲜啊,想起来都流口水 

言归正转,先从超市挑一颗适合做汤的木瓜——青木瓜,就是表皮看起来绿绿的那种,表皮发黄的只适合用来做水果吃不适合炖汤哦,否则汤里会有股怪味。木瓜切成两半后去籽削皮,洗净后切块。

 

排骨就按平时炖排骨汤的方法,在快熄火前一个小时放入木瓜就OK了. (又偷懒了,该觉觉了,呵呵~)

 


  

 

 

 

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