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紫色浪漫

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日志

 
 

第一次做寿司  

2007-11-24 16:15:51|  分类: 美食共享 |  标签: |举报 |字号 订阅

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材料准备: 黄瓜一个\胡萝卜一个\火腿肠一支\鸡蛋一个\大米两杯\海苔四张\盐.糖.白醋或果醋适量.

寿司醋的配制:盐\糖\醋的比例为1:5:6,搅拌后放入锅中加热,因为懒得洗锅,我是放微波炉里中火加热一分钟,晾凉后使用(注:加热时不可令其沸腾,以免降低醋的酸味,另外,我用的是没加过白糖的纯苹果醋,比一般的白醋口感要好一些)

大米洗净后泡一小时,按米和水1:1的比例煮熟后保温30分钟,晾到40度时拌入寿司醋.拌时为了保证米饭颗粒的完好,铲子要竖着拌,以免米饭被压扁.

鸡蛋打散后在锅中放适量的油煎熟,然后切成条状.黄瓜\胡萝卜\火腿肠也分别切成条状备用.

戴上一次性手套,把海苔一张铺在锡伯纸上(因为没有寿寺帘只好用锡伯纸代替),把拌好后晾凉的米饭铺在海苔上,然后放入黄瓜\胡萝卜\火腿肠\鸡蛋(如图)

 

把海苔卷起来,卷的时侯一定要卷紧一点,要不然用刀切的时侯容易散开.

刀上摸点醋,把卷好的海苔切成段后装盘,就大功告成了

总结:第一次就能做成这个样子已经很满足了,而且味道也很好,本来还担心老公不喜欢吃,但看他吃得比我还多,应该还是喜欢的吧. 下次做时要少铺点米饭,卷在里面的黄瓜胡萝卜之类的东西再切细点,卷起来后就不会太大了,样子会好看点,也比较容易裹的紧一点. 另外,这个东东只能吃凉的,本来我担心老公肠胃不好,拿了两个放微波炉里做试验,加热了一分钟,味道就大打折扣了. 下次去沃尔玛时要多买点海苔回来

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